Denominazione: Verdicchio Castelli Di Jesi DOC
Zona di produzione: Castelfidardo (AN)
Vigneti: colline dei Castelli di Jesi nell’area definita Classica dal disciplinare.
Vitigni: verdicchio 100%
Terreno: medio impasto
Resa per ettaro: 90 q
Solforosa: contiene solfiti
Vinificazione: La lavorazione sapiente di uve Verdicchio e una maturazione sui lieviti molto prolungata (48 mesi), riservano al palato sensazioni di grande armonia. Fiore all’occhiello dell’azienda che, per prima nella regione, si è cimentata nell’utilizzo di uve Verdicchio per un metodo classico; prodotto in quantità limitata.
Caratteristiche: Aspetto visivo: spuma bianca, fine e cremosa con perlage sottile e persistente. Colore: giallo paglierino, brillante con delicati riflessi verdi. Profumo molto intenso, floreale, elegante e di grande persistenza. Sapore secco, di morbida struttura, ricco di sapidità e grande personalità. Consumo fino a tre anni successivi la sboccatura.
Abbinamenti: la sua grande personalità ne favorisce l’abbinamento a tutto pasto, specialmente con il pesce e i crostacei.
Temperatura di servizio: 8-10 ° C
Annata: ultima disponibile in commercio
La vendita di alcolici è riservata ai maggiori di 18 anni