tagliere con salsicce secche

SALSICCE SECCHE - FRATICELLI

Prezzo di listino
€10,00
Prezzo scontato
€10,00
Tasse incluse.
La quantità deve essere 1 o più

Denominazione: Salsiccia stagionata 

Zona di produzione: Calcinelli (PU)

Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri: destrosio, pepe. Antiossidanti: E316. Conservanti: E250, E 252.

Descrizione del prodotto:  Prodotto solo da carne fresca suina Nazionale

Descrizione del processo di lavorazione: L'impasto viene insaccato in budello naturale e messo a stagionare in cella con umidità e temperatura controllata e standardizzata. 

Allergeni: Contiene solfiti

Caratteristiche chimico fisiche e microbiologiche del prodotto: AW <0,92; PH=4,5-6,5; Nitrati <150 mg/kg; 

Caratteristiche organolettiche: Sapore e profumo forti e intensi; colore rosso scuro; struttura consistente e compatta. 

Vita commerciale: Da consumare preferibilmente entro 4 mesi dalla data di produzione. Il prodotto è pronto al consumo nei tempi dettati dal tipo di crane, dal calibro, dalle condizioni climatiche e dall'esperienza del norcino. 

Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto

Pezzi da circa 500 grammi