SALAME SOPRESSATO
SALAME SOPRESSATO

SALAME SOPRESSATO

Prezzo di listino
€12,50
Prezzo scontato
€12,50
Tasse incluse.
La quantità deve essere 1 o più

Denominazione: Sopressato 

Zona di produzione: Calcinelli (PU)

Ingredienti: Carne di suino, sale, zuccheri (destrosio), vino, spezie, aromi, Antiossidanti: E316, conservanti: E250, E252

Descrizione del prodotto: prodotto solo con carne fresca suina nazionale.

Descrizione del processo di lavorazione: L'impasto viene insaccato in budello naturale e messo a stagionare in cella con umidità e temperature controllata e standardizzata. 

Allergeni: contiene solfiti

Caratteristiche chimico fisiche e microbiologiche del prodotto: AW = <0,92 pH = 4,5-6,5 Nitrati<150 mg/kg 

Caratteristiche organolettiche: sapore e profumo delicati; colore rosso chiaro; struttura morbida. 

Vita commerciale: da consumare preferibilmente entro 6 mesi dalla data di produzione. Il prodotto é pronto al consumo nei tempi dettati dal tipo di carne, dal calibro, dalle condizioni climatiche, e dall'esperienza del norcino. 

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Pezzi da circa 800 grammi