SALAME CON LARDELLO AL NATURALE - FRATICELLI

SALAME CON LARDELLO AL NATURALE - FRATICELLI

Prezzo di listino
€19,50
Prezzo scontato
€19,50
Tasse incluse.
La quantità deve essere 1 o più

Denominazione: Salame con lardello, al naturale 

Zona di produzione: Calcinelli (PU)

Ingredienti: spalla, pancetta, lardo di suino, sale, pepe, aglio, vino 

Descrizione del prodotto: prodotto ottenuto da carni scelte (spalla e pancetta) di allevamento brado e semibrado

Descrizione del processo di lavorazione: L'impasto viene insaccato in budello naturale e messo a stagionare in cella con umidità e temperature controllata e standardizzata. 

Allergeni: contiene solfiti

Caratteristiche chimico fisiche e microbiologiche del prodotto: AW = <0,92 pH = 4,5-6,5

Caratteristiche organolettiche: sapore e profumo intensi; colore rosso scuro con pezzi di grasso bianco. Struttura consistente e compatta.

Vita commerciale: da consumare preferibilmente entro 6 mesi dalla data di produzione. Il prodotto é pronto al consumo nei tempi dettati dal tipo di carne, dal calibro, dalle condizioni climatiche, e dall'esperienza del norcino. 

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Pezzi da circa 500 grammi