Pecorino stagionato, a latte crudo, affinato con foglie di vite.
In grandi orci di terracotta e botti di rovere i formaggi vengono avvolti dalle foglie di vite e lasciati stagionare finché le foglie rilasciano il profumo di mosto e uva matura.
Il packaging comprende etichetta in pergamino vegetale, rafia e talloncino di colore verde.
Sull’etichetta è riportato graficamente il motivo della foglia di vite stilizzata che caratterizza la tipologia di affinamento del pecorino. Il talloncino riporta la descrizione del pecorino e il numero di forma.