PASSERINA BRUT "VELENOSI"

PASSERINA BRUT "VELENOSI"

Prezzo di listino
€15,00
Prezzo scontato
€15,00
Tasse incluse.
La quantità deve essere 1 o più

Denominazione: Passerina Brut metodo Charmat

Zona di produzione: Vigneti di proprietà situati ad Ascoli Piceno.

Vitigno: Passerina 100%.

Prima vendemmia imbottigliata: 2007.

Altimetria media: 200-300 metri s.l.m.

Terreno: Medio impasto tendente al sabbioso.

Sistema di allevamento: Guyot.

Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.

Resa per ettaro: 80 q.li di uva circa.

Resa per ceppo: 1,5 Kg di uva circa.

Vendemmia: La raccolta delle uve avviene manualmente. I grappoli vengono adagiati in cassette da circa 20 kg.

Solforosa: contiene solfiti

Fermentazione: Selezione delle uve Passerina raccolte nel momento migliore per la produzione del vino base spumante. Dopo una breve criomacerazione delle uve e la pressatura soffice la fermentazione è avviata e termocontrollata in acciaio inox. Terminata la prima fermentazione, il vino base viene predisposto per rifermentare in autoclave con la presa di spuma (Metodo Charmat). Il ciclo di produzione non è mai inferiore ai 90 gg per consentire, al termine della rifermentazione, una sosta adeguata sui lieviti al fine di caratterizzare il vino spumante

Caratteristiche vino: Vista: Giallo luminoso con riflessi argentati. Perlage fine e persistente. Olfatto: Intense ed eleganti nuance di frutta bianca e cedro con finissime note floreali e fragranti del fiore d’acacia. Gusto: Freschezza e sapidità in grande evidenza. Intensi profumi di fiori bianchi, delicate note di pomacee, vivaci sensazioni agrumate, piacevolmente contrastate dalla morbidezza e dallo stuzzicante petillant. Ottima persistenza con gradevole corrispondenza gusto-olfattiva.

Annata: ultima disponibile in commercio

La Vendita di Alcolici è riservata ai maggiori di 18 anni