PANE CONERO - IL CERTELLO
PANE CONERO - IL CERTELLO
PANE CONERO - IL CERTELLO

PANE CONERO - IL CERTELLO

Prezzo di listino
€3,50
Prezzo scontato
€3,50
Tasse incluse.
La quantità deve essere 1 o più

INGREDIENTI: 

farina biologica tipo 1 macinata a pietra, acqua, pasta madre al sale, sale, grano spezzato (grano messo in ammollo il giorno prima insieme ad una quantità di lievito madre liquido).

CARATTERISTICHE: 

Questo pane è fatto lievitare con una pasta madre al sale, procedimento diverso dal lievito madre che prevede un rapporto per il rinfresco più diluito e l'aggiunta di sale, tale madre è finalizzata solo all'uso e non ad essere perpetuata. il grano spezzato, messo in ammollo 12 ore prima con lievito madre liquido, dona al pane una particolare consistenza e gusto che lo rendono un prodotto di altissima qualità.  Il mantenimento dentro un panno di stoffa, fa si che la sua durata sia anche più di 5 giorni.  

“La madre va curata tutti i giorni, non basta prenderne un po’ per fare l’impasto. Se non si cura, il pane non verrà buono” - Giovanni Larghetti (titolare del forno il certello)

PESO: 500 gr.