Lucrezia, Marche Passerina Igp 2019 – Le Caniette
TIPOLOGIA: Bianco fermo
ORIGINE: Marche, Italia
UVE: Passerina 100%
Vino bianco ottenuto da uve Passerina. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet di fiori d’acacia, pesca, pera, agrumi con un tocco minerale. In bocca è fresco, sapido, morbido, equilibrato, avvolgente.
VINIFICAZIONE: con selezione e raccolta in bins con stoccaggio in celle frigorifere dai 5 ai 10 giorni a 0°C, diraspatura spremitura molto soffice in assenza di ossigeno, resa di circa il 50% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti selezionati, fermentazione a temperatura controllata di circa 15°C per circa 30 giorni
AFFINAMENTO: affinamento e batonnage in acciaio per 2/3 mesi
CONTENUTO IN ALCOOL: 12.50%