Denominazione: Miele di castagno
Zona di produzione: San Lorenzo in Campo (PU)
Valori nutrizionali medi su 100 gr.: Grassi 0,00 gr di cui acidi grassi saturi 0,00gr; carboidrati 82,00 gr di cui zuccheri gr 82; proteine 0,2 gr; sale 0,03 gr. Energia 1360 kj, 320 kcal
Caratteristiche: Prodotto nelle Colline toscane ricorrendo al nomadismo. Ha un colore ambrato con riflessi rossastri. La cristallizzazione è in genere assente, l'odore è forte e penetrante. Il sapore è pungente all'inizio si fa via via più amaro.
Indicazioni di utilizzo: spalmare sul pane meglio se integrale e abbinare a formaggi freschi e stagionati
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Lontano dalle fonti di calore.