| Visivo: |
Colore giallo paglierino; |
| Olfattivo: |
Aromi floreali di rosa e fruttati di litchi; |
| Gusto-olfattivo: |
Ottima struttura ed acidità in bocca, molto persistente con una sensazione salina. |
SCHEDA TECNICA
| Tipo |
Bianco secco |
| Categoria |
Premium |
| Zona di produzione |
San Costanzo (Pesaro-Urbino) – Marche |
| Vitigno |
100% Famoso di Pesaro |
| Ubicazione vigneti |
200 mt slm |
| Esposizione vigneti |
sud – sud est |
| Forma di allevamento |
l’impianto in spalliera |
| Età dell’impianto |
in media 4 anni |
| Tipologia terreno |
argilloso / calcareo |
| Ceppi per ettaro |
3000 |
| Resa per ettaro |
10 Ton/Ha |
| Vendemmia |
Metà settembre |
| Tipo di raccolta |
uve vendemmiate a mano ed in piccole casse |
| Vinificazione |
pressatura soffice a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio. 6 mesi di affinamento in acciaio. |
| Titolo alcolomentrico |
14% in vol. |
| Temperatura di servizio |
12°/14° in calici di media ampiezza |
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