Denominazione: Farina di grano tenero solina bio
Zona di confezionamento: Fiuminata (MC)
Ingredienti: Grano tenero varietà Solina macinato a pietra
Origine materia prima: Agricoltura Italia
Valori nutrizionali su 100 gr.: Valore energetico Kcal 341 - KJ 1442; Grassi 1,30 gr. di cui saturi 0,3 gr.; Carboidrati 67,0 gr. di cui zuccheri1,9 gr.; Fibre alimentari 6,4 gr.; Proteine 12,0 gr.; Sale 0,004 gr.
Allergeni: Contiene glutine
Caratteristiche: La Solina è un tipo di grano tenero autoctono dell'Italia centrale. Frumento tenero tipico delle montagne, dove può essere seminato fino a 1600 metri di altitudine ed è ad habitus nettamente invernale. Dalla macinazione a pietra, si ricava questa farina adatta per la lavorazione manuale, che può quindi essere utilizzata per preparare in casa pane e pasta. I prodotti da forno preparati utilizzando questa varietà di grano si contraddistinguono per il loro colore chiaro e per l’intenso profumo di “montagna”.
Conservazione: Conservare preferibilmente in luogo fresco e asciutto
Tempo di cottura