Denominazione : I.G.T. Marche Bianco
Zona di produzione : Colline del Montelfeltro (PU)
Vitigno : Trebbiano e Malvasia
Tipo di terreno : Argilloso Calcareo
Varietà d’uva : Trebbiano toscano, trebbiano romagnolo e Malvasia di Candia
Sistema d’allevamento : Cappuccio doppio capovolto
Modalità di raccolta : Manuale
Titolo alcolometrico: 12,5 %
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
Formato: 0,75 l
Solforosa: Contiene solfiti
Vinificazione : L ‘uva viene delicatamente diraspata e successivamente viene pressata in modo soffice ed il mosto ottenuto viene chiarificato tramite decantazione a bassa temperatura. Il mosto quindi fermenta a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox.
Affinamento : A fine fermentazione il vino viene mantenuto sui lieviti nei recipienti di acciaio inox per quattro mesi. Segue imbottigliamento e messa in commercio.
Caratteristiche: Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo intenso e di buone complessità con sentori fini di mela, pesca, ginestra, che sfumano su lievi percezioni di cera d’api. Gusto intenso, fresco e di buona persistenza
Abbinamenti : Particolarmente indicato con spaghetti alla bottarga di muggine.
Annata: ultima disponibile in commercio