Denominazione: Lenticchie variegate delle Marche
Zona di confezionamento: Prodotto nello stabilimento di: Confezionato a Fiuminata (MC)
Ingredienti: Lenticchia bio
Origine materie prime: Agricoltura Italia
Valori nutrizionali medi su 100 gr.: Valore energetico Kcal 366 - KJ 1545; Grassi 2,5 gr.
di cui saturi 0,3 gr.; Carboidrati 54,,0 gr. di cui zuccheri 2,40 gr. Fibre alimentari 13,7 gr.
Proteine 25,0 gr. Sale 0,02 gr.
Allergeni: Può contenere tracce di cereali con glutine.
Caratteristiche: Lenticchie di piccolo calibro, variegate di diversi colori, con la buccia molto sottile ed un sapore intenso. I legumi sono un'ottima fonte di proteine e fibre; se consumati con il cereale, rappresentano una validissima alternativa alle proteine di origine animale e sono un alimento molto meno acidificante grazie al loro contenuto in potassio, calcio e magnesio. Per quanto riguarda il prodotto secco, si consiglia di aggiungere all'acqua di ammollo (che va effettuato sempre, a meno che si tratti di legume decorticato) alloro che favorisce l'ammorbidimento della cuticola, causa di eventuali gonfiori intestinali. Tempo di cottura 40 minuti, ammollo facoltativo. Mettendo in ammollo per 2/3 ore si accelera la cottura.
Conservazione: Conservazione Conservare preferibilmente in luogo fresco e asciutto