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| Tipo | Vino Spumante Bianco |
| Categoria | Premium |
| Area di produzione | San Costanzo (Pesaro-Urbino) - Marche |
| Vitigno | Bianchello e Famoso |
| Ubicazione vigneti | 200 mt slm |
| Esposizione vigneti | Sud-Ovest |
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Forma di allevamento |
Cordone speronato |
| Data dell'impianto | 2003/2009 |
| Titolo alcolometrico | 12% in vol. |
| Solforosa | Contiene solfiti |
| Tipologia terreno | Argilloso, calcareo e sabbioso |
| Ceppi per ettaro | 3000 |
| Resa per pianta | 1,5-2 Kg/pianta |
| Vendemmia | inizio Settembre |
| Tipo di raccolta |
Uve vendemmiate a mano ed in piccole casse |
| Temperatura di servizio |
10-12° |
| Formato | 0.75 l |
| Vinificazione |
Pressatura soffice, decantazione statica del mosto a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati. Rifermentazione in autoclave |
| Caratteristiche |
Colore giallo paglierino chiaro, bolla fine e persistente, intensi aromi di rosa e citronella con leggere sensazioni fruttate. attacco morbido, ben equilibrato tra dolcezza acidità e bollicine. Buona persistenza |
| Abbinamenti |
Antipasti, primi piatti di pesce, carni bianche, formaggi freschi o da solo come aperitivo |