Denominazione: tartufo estivo intero
Zona di produzione: Acqualagna (PU)
Ingredienti: Tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt.) 80% - terza scelta Provenienza Italia, acqua, sale
Peso netto: 40 grammi
Valori nutrizionali su 100 g: Energia 219 Kj 53 Kcal /Grassi 1.9 g ( di cui saturi 0 g ) /Carboidrati 0,2 g (of wich sugar 0,2 g ) Proteine 4.6 g /Fibre 8.1 g /Sale 0.3 g
Conservazione: 30 mesi – temperatura ambiente Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore dirette.
Caratteristiche: Tartufi estivi ( Tuber aestivum Vitt. ) selezionati conservati in salamoia. Palline di varie dimensioni di colore nero. Scorza rugosa e spessa. Palline di varie dimensioni di colore nero. Scorza rugosa e spessa.
Modalità di utilizzo: Usare come il prodotto fresco, preferibilmente soffritto con olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio utilizzando anche l’acqua di governo, sia da solo che integrato con funghi champignons, olio extra vergine di oliva, burro.
E’ consigliabile integrare con altre salse e/o creme a base di tartufo.
Condimento per primi piatti, carni, pesce, verdure bollite, uova, crostini, ripieni per carni e paste.