Denominazione: Salsa Tartufata
Zona di produzione: Acqualagna (PU)
Ingredienti: Funghi champignons 58% , olio di semi di girasole, tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt. ) 5%, olive nere, sale, aromi, piante aromatiche, stabilizzante: gluconato ferroso.
Valori nutrizionali su 100 g: Energia 664,80 Kj 321,75 Kcal / Grassi 51,85 g ( di cui saturi 16,10 g ) / Carboidrati 2,30 g ( di cui zuccheri 0,75 g ) / Proteine 3,75 g / Fibre 0,80 g / Sale 0,88 g
Conservazione: 48 mesi – temperatura ambiente Conservare a temperatura ambiente lontano da fonti di luce e calore dirette. Una volta aperto, riporre in frigorifero a temperatura 0/+4 C° ed utilizzare entro qualche giorno.
Caratteristiche: Condimento a base di funghi champignons, olive nere e tartufo estivo ( Tuber aestivum Vitt. ). Colore scuro, macinatura media. Sapore delicato ed equilibrato, e gradevole di tartufo estivo.
Modalità di utilizzo: Condimento pronto da usare sia da solo che come integratore del tartufo fresco e di altre salse. Integrare a scelta con burro, brodo e Parmigiano Reggiano a piacere. Non scaldare o cuocere troppo il prodotto per evitare che l’aroma di tartufo si disperda. Condimento per primi piatti, carni, pesce, verdure bollite, uova,
crostini e pizze e ripieni per carni e paste.