Denominazione: Farina di grano tenero solina bio
Zona di confezionamento: Fiuminata (MC)
Ingredienti: Grano tenero varietà Solina macinato a pietra
Origine materia prima: Agricoltura Italia
Valori nutrizionali su 100 gr.: Valore energetico Kcal 366 - KJ 1554; Grassi 1,40 gr. di cui saturi 0,1 gr.; Carboidrati 76,0 gr. di cui zuccheri 1,5 gr.; Fibre alimentari 3,1 gr.; Proteine 10,9 gr.; Sale 0,01 gr.
Allergeni: Contiene glutine
Caratteristiche: La Solina è un tipo di grano tenero autoctono dell'Italia centrale. Frumento tenero tipico delle montagne, dove può essere seminato fino a 1600 metri di altitudine ed è ad habitus nettamente invernale. Dalla macinazione a pietra, si ricava questa farina adatta per la lavorazione manuale, che può quindi essere utilizzata per preparare in casa pane e pasta. I prodotti da forno preparati utilizzando questa varietà di grano si contraddistinguono per il loro colore chiaro e per l’intenso profumo di “montagna”.
Conservazione: Conservare preferibilmente in luogo fresco e asciutto