Denominazione: Farina semintegrale di farro bio
Zona di confezionamento: Fiuminata (MC)
Ingredienti: Farro ‘’dicoccum’’ biologico macinato a pietra
Origine materia prima: Agricoltura Italia
Valori nutrizionali su 100 gr.: Valore energetico Kcal 332 - KJ 1408; Grassi 2,60 gr. di cui saturi 0,50 gr.; Carboidrati 67,6 gr. di cui zuccheri 4,2 gr.; Fibre alimentari 7,5 gr.; Proteine 13,8 gr.; Sale 0,02 gr.
Allergeni: Contiene glutine
Caratteristiche: La farina biologica di farro è prodotta con farro coltivato nelle Marche, della antica varietà "Dicoccum" già coltivata in epoca romana. Adatta alla panificazione, nella preparazione di pane, grissini, schiacciate, pizze e per prodotti dolci.
Il farro è un' antenato dell'attuale frumento e si distingue in tre varietà principali: Spelta, Dicoccum e Monococcum, più altre sotto varietà meno comuni. Mentre il Dicoccum è un farro molto simile al grano duro, lo Spelta e il Monococcum assomigliano invece al grano tenero.
Conservazione: Conservare preferibilmente in luogo fresco e asciutto