Denominazione: Miele di melata
Zona di produzione: San Lorenzo in Campo (PU)
Valori nutrizionali medi su 100 gr.: Grassi 0,00 gr; carboidrati 0,00 gr di cui zuccheri gr 82; fibre 0,00 gr; proteine 0,00 gr; sale 0,03 gr. Energia 1360kj, 320 kcal
Caratteristiche: Prodotto nelle Colline Marchigiane e nei boschi di quercia ha un colore molto scuro, quasi nero. La cristalizzazione in genere è assente, l'odore è vegetale di verdura cotta, di fichi. Il sapore è deciso, dai sentori di malto, frutta cotta, prugne secche.
Indicazioni di utilizzo: spalmare sul pane meglio se integrale e abbinare a formaggi freschi e stagionati, ottimo anche nello yogurt
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto. Lontano dalle fonti di calore