Tipico delle colline Marchigiane
Colore: da ambrato a giallo a seconda delle annate
Cristalizzazione: in genere compatta
Odore: leggero
Sapore: delicato, dalle note fruttate e vegetali
Utilizzo: scaldare a bagnomaria, non superando i 45° C, per rendere il miele spalmabile oppure raschiarlo energicamente in modo da renderlo una crema